La carrera NO tiene demasiado ámbito laboral como lo pintan las universidades y le hacen creer a los estudiantes.
El problema es que muchos veterinarios estudian para ponerse una tienda/clínica para atender perros y gatos y esa parte ya está saturada. La mayoría de personas que tenemos mascotas, lo llevamos a un veterinario fijo, entonces a las nuevas clínicas les cuesta más surgir, conseguir pacientes, etc.
La parte que tiene más opción es la parte de ganadería y la parte agroindustrial. Muchas empresas grandes necesitan regentes veterinarios, todas las que se dedican a la manufactura medicamentos veterinarios, producción de comida, etc, etc.
Igualmente la parte de animales silvestres tiene pocos especialistas.
En fin, lo mejor es hablar con profesionales que ya estén viviendo la realidad laboral para que le hablen con conocimiento de causa.