Mae yo la hago de esta forma tal vez le sirva, agarre como un kg de tomates bien maduros le quita las semillas y los pone en una olla con aceite de oliva, una cebolla y unos 3 dientes de ajo. Cuando ya estén bien cocinados los licua y ya tiene la base.
Ahora ponga a cocinar una pechuga de pollo como en un litro de agua, con hueso y sin piel, ahí agréguele lo que guste para darle sabor al caldo (chile dulce, tomillo, laurel, apio y un chile panameño es lo que yo le agrego)
Desmenuce la pechuga y el caldo lo cuela y lo incorpora a la base de tomate (agréguelo poco a poco hasta que tenga la consistencia que quiera), agregue sal y pimienta al gusto, un poco de ralladura de nuez moscada. Deje a fuego lento.
Después ponga a freír unas tortillas, corte un poco de queso en cuadritos ojala tipo Turrialba bien maduro o si quiere que se derrita bastante puede usar mozzarella, un par de aguacates en cuadros también (póngales jugo de limón y deje la semilla en el recipiente donde lo puso para que no se le ponga negro).
En un plato hondo, pásele la cascara de un limón por la base, luego eche la sopa, aguacate,queso, un poco de culantro picado y las tortillas.
Así como esta no pica mucho, pero si lo quiere picante corte en cuadritos pequeños el chile y lo agrega a la sopa.
Asi es como me gusta a mi pero igual ud la hace como ud quiera, le puede agregar más o menos cosas, todo depende de su gusto.